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Quel poisson à quelle saison ?

Respecter la saison des poissons permet de préserver la biodiversité et favorise une consommation responsable et durable du poisson.

Grâce au tableau des saisonnalités, vous éviterez de consommer les poissons pendant les périodes où ils sont fragilisés
(reproduction, ponte, jeunesse du poisson), tout en ayant la garantie d'avoir dans votre assiette un produit d'une qualité gustative optimale !
Le site de Transformation d'Estillac
  
MERICQ Innovation dispose d’un outil de production de pointe qui simplifie et optimise les activités et les lignes de transformation de produits de la mer.
MERICQ soutient PAVILLON FRANCE
MERICQ s'unit aux professionnels de la filière et promeut l'ensemble des produits issus de la pêche française avec la marque PAVILLON FRANCE.Sa mission est claire: valoriser les produits de la filière française. La marque PAVILLON FRANCE s'articule autour de deux principes fondamentaux :- des produits capturés et débarqués par des navires de pêche français
Mericq se renforce en région P.A.C.A
Le 16 juillet, le site de PUGET SUR ARGENS (83) a ouvert ses portes. A 500 mètres de l’échangeur  N°37 de l’autoroute A8, tout près de Fréjus,  cet établissement  renforce la logistique de MERICQ, de la baie de SAINT-TROPEZ à la frontière italienne. Le site a également la particularité d’être bien équipé en viviers, permettant ainsi de livrer dans les meilleures conditions les crustacés vivants aux poissonniers et restaurateurs de la région. Pendant la saison estivale, les livraisons sont assurées 7 jours sur 7 avec une prise de commande 24 heures sur 24.   MERICQ SAS , ZI du Carréou, 83480 Puget sur Argens  -  Tel : 04.98.12.70.50

MERICQ, une marée d’avance : 

- Produits de la mer rigoureusement sélectionnés en Direct des Criées
- Transformation des matières premières adaptée à toutes les demandes
- Maillage logistique Unique et Efficace
- Équipe compétente et réactive depuis 50 ans

Une large gamme de produits

  • Poissons
  • Saumons
  • Crevettes
  • Coquillages
  • Crustacés
  • Huîtres

Activités et Circuits


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Les ACTIVITES de la société MERICQ sont organisées autour de plusieurs sites :

-    7 plateformes logistiques à Agen, Bram, Bordeaux, Plan d'Orgon, Lyon, Niort et Toulouse permettant d’assurer la distribution de nos produits en A/B.

-    7 sites de mareyage permettant l’approvisionnement de produits frais achetés en criée : sites basés aux Sables d'Olonne, La Rochelle, Royan, Arcachon, St Jean de Luz, Perpignan, Sète.

-    10 sites de négoce où sont gérés les achats des produits de la mer, leur réception et le contrôle des produits, les préparations de commandes, le conditionnement, la vente et l’expédition des colis: sites basés à Agen, Biganos, Bram, Cap Breton, Perpignan, Plan d'Orgon, Puget sur Argens, Toulouse, Toulon et Lyon.

-    2 sites de transformation à Agen (Estillac) et Le Teich (Bassin d'Arcachon) composés de différents ateliers :

      AGEN
       > une ligne de découpe de saumon (pavés, filets, darnes…)
       > une ligne de conditionnement en barquettes sous atmosphère modifiée pour le libre service
       > une ligne de fabrication de brochettes de poissons et de plateaux de fruits de mer
       > un atelier de fumaison
       > un atelier de fabrication SUSHI
       > une ligne de production de sauces
       > une ligne de production automatisée de sacs de glace

      LE TEICH (Le Brin d'Océan)
       > la fabrication artisanale de soupes de poisson et de brandades de morue

A cela s'ajoutent:

       > l'activité de surgélation de poisson qui consiste à préparer les poissons entiers et à les mettre sous vide avant de les surgeler par cryogénie
(< à -90°)
        > l'activité de négoce de fruits et légumes MERICQ Primeurs


Les CIRCUITS de commercialisation de MERICQ
sont :

- les rayons marée traditionnels des GMS,
- les rayons libre-service des GMS,
- les poissonniers,
- la RHD (Restauration Hors Domicile)


 

Nos Services

  • Icon Négoce

    Préparation et expédition quotidienne de 50 à 100 tonnes de poissons frais... Voir plus

  • Icon Mareyage

    MERICQ SAS a adapté son offre aux attentes du marché et reste le partenaire de référence... Voir plus

  • Icon Transformation

    Les sites de transformation situés à Estillac (Agen) et Arcachon (Le Teich) sont composés de différents ateliers... Voir plus